Raufner’s selbstgemachter Zirbenspeck

4,50 inkl. USt.

Vakuumverpackt, ca. 200 Gramm pro Paket – genussfertig

Beschreibung

Das Rezept, nach dem der Innerkremser Zirbenspeck hergestellt wird, ist ein gutgehütetes Geheimnis der Familie Moritz. Jedenfalls aber können wir Ihnen verraten, wie Zirbenspeck eigentlich „gezaubert“ wird.

Die aufwändigste Tätigkeit, die wohl am längsten dauert, ist die Suche nach dem geeigneten Fleisch, der natürlich der wichtigste Bestandteil des Innerkremser Zirbenspeck ist. In der angeschlossenen Landwirtschaft werden eigene Schweine gefüttert und verwertet, da aber wir selbst nicht genügend Platz für genügend glückliche Schweine haben, müssen die Bauern aus der Umgebung mithelfen, um genügend Fleisch zur Verfügung zu haben.

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